本文作者:浓浓桂花香

清蒸肝泥、茉莉花醪糟羹、红烧素东坡肉的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-30 ) 54

清蒸肝泥

1.鸡肝洗净,切小片。锅内倒植物油烧热,下葱花和鸡肝炒至八分熟,盛出剁成泥状。

2.胡萝卜洗净去皮,切小块,入蒸锅蒸熟后捣成泥。

3.蛋黄放入碗中搅成蛋黄液,加入肝泥、胡萝卜泥、食盐、香油和少许水搅匀,入蒸锅蒸熟即可。

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茉莉花醪糟羹

1.荸荠洗净,去皮,切片;2.干茉莉花洗净,放入锅中,加适量水煮开;3.放入荸荠片和醪糟;4.然后再煮10分钟。

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红烧素东坡肉

1.香菇泡发,剪去香菇蒂,挤干水分待用;2.起锅热油,下八角,冰糖,待冰糖融化后,颜色会变得红红黏黏的,下冬菇爆炒出香味;3.下素东坡肉,翻炒上色,加入草菇老抽,酱油,料酒,继续翻炒几下,转小火焖15分钟左右,关火。

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