蚂蚁上树
材料：粉条，肉末，葱花，豆瓣酱，油，盐，料酒，老抽
做法：
1.先用温水将粉条泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可
葱椒海鲈鱼
材料：活海鲈鱼1条（约600克）、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。
做法
1、将海鲈鱼宰杀治净，纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。
2、取一半的小香葱，切成15厘米长的段；另一半则剁成茸，纳碗加冷鲜汤调散后，滤渣即得小葱汁。
3、将小葱汁调味后，浇于蒸好的海鲈鱼上，另外摆上葱段和青花椒，浇上热油即成
糖醋黄花鱼
材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、油、盐、糖、醋、料酒、淀粉
做法：
1、 将黄花鱼清洗干净，两面划十字，放入大碗中
2、 加入料酒、盐、姜片、葱段腌制十几分钟
3、 在腌制好的鱼身上裹上淀粉
4、 起热锅烧油，将鱼炸至两面金黄捞出
5、 起热锅烧油，放入蒜末爆香，加一勺醋，加入番茄酱、白糖
6、 小火熬化，放四勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀关火
7、 将熬制好的糖醋汁淋在炸好的黄花鱼身上
8、 撒上葱花上桌
爆炒牛肉丝
做法：1.葱、姜、辣椒切丝
2.牛肉切丝放入盐，少许淀粉腌10分钟左右
3.油烧热，炒香葱姜辣椒
4.倒入牛肉，豆瓣酱翻炒
