本文作者:浓浓桂花香

蚂蚁上树、葱椒海鲈鱼、糖醋黄花鱼、爆炒牛肉丝

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-30 ) 47

美食精选:蚂蚁上树、葱椒海鲈鱼、糖醋黄花鱼、爆炒牛肉丝

蚂蚁上树

材料:粉条,肉末,葱花,豆瓣酱,油,盐,料酒,老抽

做法:

1.先用温水将粉条泡软洗净;

2.瘦肉洗净剁成肉末;

3.葱洗净切花;

4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再加入粉条炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可

美食精选:蚂蚁上树、葱椒海鲈鱼、糖醋黄花鱼、爆炒牛肉丝

葱椒海鲈鱼

材料:活海鲈鱼1条(约600克)、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。

做法

1、将海鲈鱼宰杀治净,纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。

2、取一半的小香葱,切成15厘米长的段;另一半则剁成茸,纳碗加冷鲜汤调散后,滤渣即得小葱汁。

3、将小葱汁调味后,浇于蒸好的海鲈鱼上,另外摆上葱段和青花椒,浇上热油即成

美食精选:蚂蚁上树、葱椒海鲈鱼、糖醋黄花鱼、爆炒牛肉丝

糖醋黄花鱼

材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、油、盐、糖、醋、料酒、淀粉

做法:

1、 将黄花鱼清洗干净,两面划十字,放入大碗中

2、 加入料酒、盐、姜片、葱段腌制十几分钟

3、 在腌制好的鱼身上裹上淀粉

4、 起热锅烧油,将鱼炸至两面金黄捞出

5、 起热锅烧油,放入蒜末爆香,加一勺醋,加入番茄酱、白糖

6、 小火熬化,放四勺水淀粉,一勺盐,搅拌均匀关火

7、 将熬制好的糖醋汁淋在炸好的黄花鱼身上

8、 撒上葱花上桌

美食精选:蚂蚁上树、葱椒海鲈鱼、糖醋黄花鱼、爆炒牛肉丝

爆炒牛肉丝

做法:1.葱、姜、辣椒切丝

2.牛肉切丝放入盐,少许淀粉腌10分钟左右

3.油烧热,炒香葱姜辣椒

4.倒入牛肉,豆瓣酱翻炒

赞(0
宝贝回家