本文作者:浓浓桂花香

蚝油香菇生菜、柠檬蒸鱼、苦瓜蛋饼、孜然馒头丁的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-31 ) 29

孜然馒头丁

精选美食:蚝油香菇生菜、柠檬蒸鱼、苦瓜蛋饼、孜然馒头丁的做法

食材:馒头 一个、鸡蛋 一个、孜然粉 适量、盐

做法:

1、馒头切丁备用;鸡蛋加些盐打散备用。

2、馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。

3、热锅倒油,倒入馒头丁翻炒止蛋液凝固,撒上孜然粉,炒匀。

4、出锅前撒上葱花即可。

苦瓜蛋饼

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做法

1、将苦瓜用牙刷刷洗干净,切开对半挖出内部的籽,再切成薄片。

2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀,放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。

4、锅烧热,加入1大匙油烧热,倒入蛋液,并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。

5、小火煎至表面微黄色,表面的蛋液凝结后,取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上,将蛋翻面再煎

6、继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可。

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柠檬蒸鱼

材料:鱼肉1段 柠檬1个,小米辣1个 盐几根 香菜适量 姜5片 葱少许 蒜少许 料酒适量 胡椒粉少许 糖1小勺 酱油2勺

做法

  1. 准备食材。

  2. 将澳斑进行处理分割。

  3. 将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

  4. 蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片,再放上腌制过的鱼段。

  5. 小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

  6. 把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀。

  7. 放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

  8. 在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。

  9. 取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

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蚝油香菇生菜

材料:香菇、生菜、蚝油、蒜

做法:

1、香菇洗净切片,生菜洗净摘成一片一片,蒜切片;

2、油烧热,加蒜片炒两下,放入香菇片,翻炒至香菇变色变软,加入生菜翻炒至变软。

3、加入蚝油翻炒,起锅!

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