本文作者:浓浓桂花香

火腿鲜笋汤,什锦烩蘑菇,肉末粉丝茄子煲,清炖羊肉汤

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-31 ) 47

美食推荐:火腿鲜笋汤,什锦烩蘑菇,肉末粉丝茄子煲,清炖羊肉汤

火腿鲜笋汤

食材:火腿、鲜笋、排骨、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒

做法:

1、火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片;

2、排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干;

3、处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,选择煮饭键即可。

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什锦烩蘑菇

蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

3.西兰花掰小朵,洗净,焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味,勾入水淀粉

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肉末粉丝茄子煲

做法:

1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15分钟;

2、之后倒掉因腌制渗出来的水分;

3、粉丝提前用凉水泡软;

4、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白,喝料酒后翻几下捞出;

5、锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀;

6、下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖,小火焖5,6分钟

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清炖羊肉汤

食材:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法:

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水;用清水将羊肉清洗干净后切成小块;

在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中;

2、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒;接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂,盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后;

3、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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