本文作者:浓浓桂花香

三汁焖锅的家常做法,详细步骤教给你

浓浓桂花香 7个月前 ( 09-02 ) 82

三汁焖锅的家常做法,详细步骤教给你,全是干货,先收藏了

三汁焖锅,三是三生万物的意思,汁是几种料汁混合的秘方酱汁,焖是一个传统的烹饪方式,不加水,利用食物本身的水分去焖熟,锅就是这个菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁焖锅。

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三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅,先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃,这个是多种食材的配合,味道特别鲜嫩,做法也比较简单。

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自己在家做三汁焖锅简单易做,营养丰富,包含各种各样的菜品,下面一起看下具体做法吧

【三汁焖锅】

所用到的食材:鸡翅,虾,土豆,胡萝卜,洋葱,青辣椒,红辣椒,大蒜,

调料:生抽,料酒,胡椒粉,辣椒面,豆瓣酱,甜面酱,蚝油,黄油

做法:

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1、主要食材的处理:鸡翅清洗干净,然后鸡翅两面都划两三刀,放入碗中,放点生抽,料酒,胡椒粉,给它抓拌均匀,按摩揉搓一下,让鸡翅更加入味,好了,这样给它腌制15分钟左右;大虾清洗干净,然后去掉虾线,虾开背,盛入盘中备用

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2、配菜的处理:土豆清洗干净之后,切成滚刀块,放胡萝卜也切成滚刀块,切点洋葱,放入盆中备用,准备青红辣椒,将青红辣椒去头去籽,切成块,放入盆中,放辣椒面,胡椒粉,在放点熟油,抓拌均匀腌制一会,再准备一些大蒜,

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3、酱汁的调制:放两勺的豆瓣酱,两勺甜面酱,在放两勺蚝油,加点生抽搅拌均匀就行了,不需要在加盐了

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4、烹饪食材:先放一块黄油,没有黄油的可以用食用油,将黄油融化,然后放入蒜片,将蒜片炒一下炒香,炒香之后放入配菜,将配菜码平,然后放入鸡翅,再放入虾,最后抹上酱料,这样盖上盖子焖二十分钟就可以了

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焖熟之后打开盖子,然后再放点香菜,上面在撒点熟芝麻

【烹饪小贴士】:

1、酱都比较咸,做菜时就不用放盐了

2、配菜和主菜的话都可以根据自己的爱好,三汁焖锅不止可以焖鸡翅,虾,还 可以焖排骨,鱼等等。

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