本文作者:浓浓桂花香

几道香味扑鼻的家常菜,解馋开胃又下饭,简单易学

浓浓桂花香 2个月前 ( 09-02 ) 52

1.花肉炒杏鲍菇

美食精选,分享几道香味扑鼻的家常菜,解馋开胃又下饭,简单易学

食材配料:

猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油。

做法步骤:

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2.瘦肉切薄片、青椒切片。

3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

5.放入葱姜蒜炒出香味。

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

2.金针菇煲鳝鱼

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食材配料:

鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花 适量、郫县豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉、油。

做法步骤;

1.金针菇剪去根部洗净备用。

2.锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱,炒30秒左右。

3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。

4.大火烧开后放入金针菇。

5.煮开后加入鳝鱼片,用筷子快速翻动,让鳝鱼片在汤中散开,煮1分钟,当鳝鱼片变色后关火,盛出后撒上葱花即可。

3.小炒羊肉

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食材配料:

羊肉、大葱、小葱、香菜、小米辣、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉1小勺。

做法步骤:

1.羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净。

2.羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱,小米辣分别切碎。

3.羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟。

4.起锅烧油,放入干辣椒,花椒炒香,放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白,放入大葱翻炒。

5.羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀。

6.放入香菜,葱花,小米辣,翻炒均匀即可。

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