本文作者:浓浓桂花香

私房菜推荐:超级下饭菜酸辣拌豆腐,牢记一点,上桌就被抢光

浓浓桂花香 2个月前 ( 09-11 ) 53

私房菜推荐:酸辣拌豆腐

私房菜推荐:超级下饭菜酸辣拌豆腐,牢记一点,上桌就被抢光

天下何其阔,美食不辜负,大家好,我是你的美食推荐官。

在吃货的眼里,不管是山珍海味,还是家常小菜,都有其特殊存在的含义。

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每道菜都有属于自己的故事。

今天我们就来聊一下关于豆腐的故事。

诞生于两千多年前的豆腐,为什么会经过岁月的洗礼,经久不衰,也不曾被淘汰呢?

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因为豆腐的出现可以说是人类的幸运,也是古人的智慧结晶。

在古代豆腐是人们吸取营养物质的主要来源,也是素食中王者。

就算在如今,豆腐也有着举足轻重的地位。

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不仅是因为豆腐的传承年限久远,更是豆腐的做法,可以说千变万化,有的国际大厨更是把豆腐做成各种形状,那真的是非常了不得。

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当然每种做法都有各自的特色,具体做的好不好吃也看个人水平,别人的做法就不做评论了,今天就分享一下我对于这人间美味豆腐的制作方法,看看您给打多少分?

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一、主料

主料选用家常的豆腐,菜市场就有买的,再配上少许花生米。

二、辅料

油、盐、蒜、生抽、醋、花椒粉、干辣椒等适量。

三,制作方法

1、豆腐准备好;

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2、然后用刀切成小块;

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3、用盐水泡上几分钟;

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4、泡好之后捞出,装在碟子里码放整齐;

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5、取一个碗,把干辣椒洗干净切圈倒进去;

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6、起锅烧油,油开之后关火,把油倒在干辣椒碗里;

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7、把所有的辅料倒进去搅拌均匀;

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8、取花生米,用器具把花生米捣碎成颗粒状;

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9、再把花生米倒进调好的辅料碗里搅拌均匀;

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10、最后再把调好的料汁均匀的撒在豆腐碟里面,加少许葱花就可以食用了。

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四、爱心提示

豆腐一定记住不要焯水,这个是死命令,不管你做什么豆腐都一样,焯水后的豆腐更容易碎,而且也不易入味。实在嫌味道重可以用盐水泡或者开水泡都可以。这点一点要牢记。

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