开洋丝瓜
材料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许；
1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；
2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；
3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿；
杏仁糯米猪肉丸子
用料
猪肉馅；水杏仁；蒸好的糯米饭；胡萝卜花；姜末；香葱；香油；绍酒；胡椒粉；水淀粉
做法
将胡萝卜刻成小花
肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿
将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁
放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花
上蒸锅旺火足气蒸10分钟
即可出锅摆盘当归羊肉
原料：400克羊肉、100克小青椒切片、50克八角、肉桂、山奈、桂皮、白糯米、茴香、Tangerine夜店、当归、白萝卜、葱、姜、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香肠切片、SAL。AD油各适量油。
系统方法：
1。将羊肉切成小块，倒入沸水锅中。
2。锅内的新鲜汤，除了八角、肉桂、肉桂、山菜、果、香叶、白豆蔻、茴香、Tangerine夜店、当归、白萝卜、葱和生姜外，再将羊肉烧成熟。取出水后，倒入60%热油锅中，煎羊肉酥，离开锅。
3。锅里放入少许油热，倒入羊肉块，辛香脆脆，小青椒煸炒，在本季入盐、鸡精和味精，炒至干锅中，撒上欧芹段的桌。
蒜香排骨
用料
排骨500克；蒜10瓣；姜2片；淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量；生抽适量；糖适量；盐适量；胡椒粉适量
做法
蒜头切末
排骨洗净
排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时
加适量淀粉
抓匀，是这样的状态。
热油锅，油温升高后，下排骨炸制
转中火（一定要注意调整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨
炸至这样的程度。
捞出沥油
转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
四五十秒后捞出即可。
