本文作者:浓浓桂花香

蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 09-29 ) 61

蜜汁排骨

优选食谱:蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法

食材:肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意

做法:

1、将肋排剁成小块,洗净后充分沥干。

2、大葱切段,姜切薄片;

3、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味,然后放肋排翻炒至变色,倒入清水煮开后撇去浮沫;

4、淋入生抽,老抽,冰糖,叉烧酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,加压,压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火;

5、关火后静置一会儿,淋入蜂蜜和盐,打开火,用最大火煮,待汤汁收的粘稠即可盛出,撒白芝麻食用。

芦笋炒虾仁

优选食谱:蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法

食材:新鲜虾仁、芦笋、水发木耳、红椒、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油

做法

1、将虾仁洗净,沥干水分,加入盐、湿淀粉拌匀上浆;芦笋和水发木耳焯水,沥干水分;红椒切小块。

2、炒锅注油烧至五成热,放入虾炒散至断生,倒出沥油。

3、炒锅留少许油烧热,加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒烧开,用湿淀粉勾芡,放入虾仁炒匀,淋上香油,出锅即成。

青椒皮蛋

优选食谱:蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法

食材:皮蛋2人份;葱花;蒜蓉;芝麻;花生碎;生抽;白糖;醋;盐;辣椒油;花椒油;青椒2个

做法

1.所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

2.锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。

3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。

4.把所有的材料都放入辣椒油碗,调匀浇到青椒上就完成了。

优选食谱:蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法

麻辣烫

做法

1.准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

2.姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

3.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。

4.再放入姜片和葱段炒出香味。

5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

6.添入清水大火煮开。

7.加入半块浓汤宝搅拌融化。

8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。

9.再放入黄花菜、香菇和木耳。

10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材。

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