本文作者:浓浓桂花香

多种食物多种维生素,先了解这些维生素的妙用

浓浓桂花香 4周前 ( 09-30 12:28 ) 33

吃水果≠补充维生素

很多人提到维生素,第一个反应就是多吃水果。但是,其实多吃水果并不能补充完全补充维生素。另外,维生素的种类很多,如何进行全面有效的补给是一个问题。今天,我们就一起说说维生素应当如何补充。

多种食物多种维生素,先了解这些维生素的妙用

多种食物多种维生素,先了解这些维生素的妙用

维生素的功能

既然维生素的种类这么多,那么如何根据自己的身体来进行维生素的补充呢?这就要了解不同维生素的功能。

维生素A

维持眼睛在黑暗中的视力与上皮组织健康。增强对传染病的抵抗力,并帮助细胞再生,保护细胞免受自由基的侵害。

维生素B1

具有促进体内氧化、增进食欲的功能,有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量。避免毒素在器官中沉淀,防治对心脏和神经系统的破坏。

维生素B2

缺乏时可患口角炎、舌炎、角膜炎、白内障、脂溢性皮炎和神经失调等。

维生素B6

有助于释放蛋白质提供的能量,帮助免疫和神经系统的正常运转,促进红细胞的生成。我们的身体需要B6来制造大脑递质血清素,是能带来好情绪的一种维生素。此外,它还是一种止痛剂。

维生素B12

有助于DNA以及RNA的生成,促进细胞分裂以及叶酸向全身细胞的传递。

维生素D

促进食物中钙、磷的吸收,促进骨骼、牙齿的生长发育。缺乏时儿童易患佝偻病,成年人则易诱发骨软化病。

维生素E

是一种天然抗氧化剂,抵抗自由基的侵害,可预防心肌梗死。缺乏时会引发不育症,导致肌肉营养不良等。

维生素K

是某些蛋白质形成的基础物质,参与凝血机制

为什么说吃水果≠补充维生素

多人可能会有疑问,为什么吃水果不能补充维生素呢?

01 维生素的种类很多

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维生素的种类很多,从大类上看,包括水溶性维生素和脂溶性维生素

水溶性维生素

维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸等等。

脂溶性维生素

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等等。

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02 不是所有的维生素都大量存在于水果之中

多种食物多种维生素,先了解这些维生素的妙用

水果中所含维生素的种类和含量与水果的种类有关。新鲜水果中维生素c和胡萝 b素 (在人体内可转化为维生素A)比较多。维生素 B1、维生素B2等含量比较低,维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12 等维生素则几乎不含。

怎么合理补充维生素

维生素以食物补充最佳:

维生素A

富含维生素A的食品主要有动物肝脏、奶类、蛋类、鱼油等。

维生素B1

主要在谷类(米糠中最多)、豆花、花生米(一切带荚的果实)、动物内脏、肉类、蛋类、乳类、螃蟹、蔬菜中含量丰富。

维生素B2

肉类、牛奶、酸奶、鸡蛋、鱼类中比较丰富。

维生素B6

在豆类、谷类(胚芽中最多)、蛋等。

维生素B12

肝脏、肉类、鸡蛋、鱼、牛奶中含量较大。

维生素C

在豆类、谷类(胚芽中最多)、蛋等。

维生素D

蛋黄、动物肝脏、鱼类(金枪鱼、沙丁鱼等)、牛奶、鱼肝油中较丰富。

维生素E

广泛存在于牛奶、鸡蛋、肉类、干果(芝麻、花生仁等)和各种蔬菜、植物油中。

维生素k

新鲜蔬菜中最多。

叶酸

蔬菜中含量丰富。

总之,饮食多品种、多变化,粗细粮、主副食、荤与素的合理搭配,多吃蔬菜与水果,是保持膳食平衡、摄入足够维生素的重要保证。

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以上图片均来自摄图网

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