本文作者:浓浓桂花香

成都这4种特产美食千万不要错过,让你流连忘返

浓浓桂花香 6天前 ( 10-16 09:27 ) 24

成都(简称:蓉),是四川省省会,是中国十大古都之一,常住人口1658.10万人左右,著名的景点有:都江堰,宽窄巷子等。城市就介绍到这里了,今天给大家分享这几种当地特产,看有你喜欢的没有!

成都这4种特产美食千万不要错过,让你流连忘返

一:钟水饺

钟水饺始创于1893年是中华老字号,成都人对水饺、包子、面都十分青睐,至于钟水饺有什么特色呢,我就给大家介绍下。钟水饺是净肉饺子,用的饺皮是自制的,这样的饺皮才软硬合度比起现成的饺皮碱太多,煮出来滑溜溜的,咬起来韧劲不足,红油是用成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炼制,一小碗红油水饺除了加红油,还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等好多种调料精心调配而成,所以口感极佳

成都这4种特产美食千万不要错过,让你流连忘返

二:龙抄手

龙抄手创始于上世纪40年代左右,为什么要叫龙抄手?因为当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐浓字音,也取龙凤呈祥、龙腾虎跃之意,所以定名为"龙抄手"。龙抄手主要的特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜,抄手皮用的是特级面粉加配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口!

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三:花楸贡茶

花楸贡茶是四川省成都市邛崃市平乐镇花楸村的特产 ,这个茶曾被清康熙帝御封花楸茶为“天下第一圃”,在中国贡茶史上具有突出地位。花楸村地处山区,属亚热带温润季风气候,具有气温温和、四季如春的特点,所以在独特的自然环境以及地理条件,所产之花楸茶芽叶,早春迟秋,嫩度不减,经久耐泡,具有独特的品质和风格。

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四:石观音板鸭

石观音板鸭,是崇州市的著名传统食品,已有百年历史,是清光绪年间石观音场一姓周的大娘创制,时名周板鸭。石观音板鸭完全区别于其他板鸭,在选料、熏制、卤制时,皆用独家方法和秘制卤料,仅在腌渍时便可使香味融入鸭肉,使其鸭皮色金黄,醇香味美,油润肥嫩,味长耐嚼,风味独特,十分适合佐酒助餐!

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