本文作者:浓浓桂花香

快手炒面、美味鱼段、砂锅豉油鸡、茶笋焖肉的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 10-20 ) 45

快手炒面

优选食谱:快手炒面、美味鱼段、砂锅豉油鸡、茶笋焖肉的做法

做法

1、大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,捞出过凉,控干水分;

2、起锅烧油,倒入蛋液,炒成蛋花;

3、加入洗干净的青菜秧翻炒;

4、在青菜出水之前,倒入面条,一勺盐翻炒,淋入酱油,炒匀即可。

美味鱼段

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做法:

1、鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。

2、另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上香菜即可!

砂锅豉油鸡

优选食谱:快手炒面、美味鱼段、砂锅豉油鸡、茶笋焖肉的做法

做法

1、锅中倒入李锦记豉油鸡卤水250ml,倒入清水250ml,大火烧开;

2、鸡腿洗净,放入卤水中,待煮开后小火煮5分钟,关火浸泡30分钟以上;

3、取小奶锅把鸡汁味料煮开,备用;

4、把卤好的鸡腿斩件备用,砂锅烧热,下油2茶匙,放入砂锅味料炒香,倒入花雕酒一汤匙,整齐的放入鸡块,淋上5汤匙鸡汁味料,加盖煮开1分钟即可。

茶笋焖肉

优选食谱:快手炒面、美味鱼段、砂锅豉油鸡、茶笋焖肉的做法

食材:五花肉、茶笋、葱姜蒜、白糖、盐、耗油、生抽、料酒、、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮

做法

1、五花肉切麻将块大小,姜切大片,葱切段,倒入料酒,放入锅中焯水,水开后撇去浮沫;

2、锅中倒少许底油,放入五花肉煸炒,煸炒出多余的油倒出,放入葱姜蒜、料酒煸炒,然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒,将准备好的香料装在炖料盒中,最后倒温水,没过食材即可,放入炖料盒,适量冰糖;

3、大火烧开转小火慢炖1小时,然后大火收汁,收汁过程中,放耗油、盐调味即优选

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