红油豆腐
食材：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法：
1、把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火；
2、在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出；
3、把内脂豆腐倒入准备好的容器里；
4、锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
黄豆红烧肉
食材：五花肉、黄豆、生姜、老抽、生抽、白糖、料酒、八角、花椒、香叶、食盐
做法：
1、黄豆洗净，用水浸泡3小时以上；
2、五花肉洗净，切成小块；
3、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；
4、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒出香味儿；
5、放入五花肉，倒入老抽翻炒上色；
6、倒入清水，没过五花肉即可，然后倒入食盐、生抽、白酒，大火烧开煮20分钟；
7、放入泡软的黄豆，大火煮30分钟，收汁即可。
酸菜鸡
食材：鸡、酸菜、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖
做法：
1、鸡洗净，酸菜切块，把鸡斩块后洗净；
2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；
3、加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入；
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；
5、之后转大火加入酸菜收汁，等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅。
香辣牛肉酱
食材：瘦牛肉360g、黄豆酱500g、蒜末25g、小葱2根、姜末、辣尖椒200g、小米椒50g、糖40g
做法：
1、将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状；
2、将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎；
3、将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色；
4、再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把酱都倒入，炒匀之后小火煮；
5、等牛肉酱变得浓稠冒泡的时候，下糖，炒匀；
6、将熬好的酱倒入消毒晾干的容器里密封。
