本文作者:浓浓桂花香

大蒜宜生吃,但这五类人不宜这样吃

浓浓桂花香 2020-11-13 135

我们日常在炒菜的时候经常会用到大蒜,大蒜是一种非常有益于人类的身体健康的草本植物,对很多种微生物、致病因子或疾病都有效抗菌灭菌和消炎作用,它的抗病毒能力是非常强大的。大蒜素作为大蒜中的一种其中活性成分,已经广泛地用于医学临床。

大蒜宜生吃,但这五类人不宜这样吃

据研究,经过翻炒过后的大蒜,它所含有的大蒜素会被挥发掉或者会因受热而被分解掉,这样一来,大蒜所具有的保健功能就会大大地降低,也就失去了最大的作用。因此,大想要让大蒜发挥出最大的效果的话,生吃是最好的,尤其是对于患有肺结核、高血压、动脉硬化等心血管疾病患者而言。但是虽然大蒜的功效对于部分人群非常好,却也有另部分人群是不适合生吃大蒜的,例如以下这五类人群。

大蒜宜生吃,但这五类人不宜这样吃

1. 患有眼病的人群

古人云:“蒜治百病唯害一目。”如果长时间大量地食用大蒜的话,对人的眼睛是非常不利的。例如嵇康在 《养生论》中就说到“荤辛害目”,蒜味最辛,还走清窍,通眼睛,容易对眼睛造成伤害。所以,食用大蒜的时候要注意用量,不宜吃的过多,特别是患有眼病的人群,在治疗的时候应忌掉大蒜这类辛辣的食物。

大蒜宜生吃,但这五类人不宜这样吃

2. 虚弱有热者

古人认为,大蒜吃的过多会导致人的气血耗散。《本草从新》就有记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以,对于体质较差或者身体较差的人以及气血虚弱的人要注意一下,尽量少吃。

3. 患有肝病的人群

有许多人为了预防肝炎,就会选择食用大蒜。更有甚者,患了肝炎之后还是会每天吃大蒜,这都是特别不利于身体健康的。《本草纲目》上记载道:蒜“久食伤肝损眼”,大蒜属于热性食物,能助火;且蒜味辛,具有很强的刺激性。如果肝有内火的人群食用了,就会导致肝火更旺,久而久之就会对肝造成损伤。

大蒜宜生吃,但这五类人不宜这样吃

4. 患有脾虚腹泻的人群

生的大蒜具有很强刺激性,平时偶尔食用的话可以促进消化,但如果在患有非细菌性肠炎、腹泻的时候时再吃大蒜的话,那么,强烈的刺激就会使得肠黏膜充血、会加重水肿的现象,促进渗出,从而使得病情更加恶化。

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5. 重病者慎食

蒜属发物,什么叫做发物呢?发物,就是指容易诱发某些疾病,或者会加重已经发作疾病的食物。如果食用大蒜、辣椒等辛辣的食物,对患有重病或正服药物的患者而言,很可能会出现明显副作用,不单单有引发旧病的可能,还可能会使药物失效,或者与药物产生其他的连锁反应,对身体健康产生不利的影响。

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