本文作者:浓浓桂花香

腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋,萝卜土豆条,孜然手撕杏鲍菇

浓浓桂花香 2周前 ( 11-15 07:38 ) 31

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

严选美食:腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋,萝卜土豆条,孜然手撕杏鲍菇

腊肠炒蒜苗

材料:腊肠 一根,香蒜 4两。冬天吃一些香蒜,能消毒杀菌,预防感冒。

做法:

1.腊肠蒸软后切成薄片,香蒜切出蒜白和蒜叶。

2.热锅后先下蒜白翻炒断生,加入蒜叶炒熟放盐调味,最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了

严选美食:腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋,萝卜土豆条,孜然手撕杏鲍菇

鸡肉芦笋

材料:鸡肉、蛋清、芦笋、红椒、葱、盐

做法:

1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切成薄片。放入少许清水,不断摔打,放入一颗蛋清,放入淀粉搅打均匀。

2.起锅加水烧开,将鸡肉放入搅散,焯至变色捞出,控干水分,芦笋洗净,将尾部削掉,切成段。

3.起锅烧水,放入芦笋焯熟后,捞出备用,红椒切掉两头,用刀将中间白色的部分切掉,切成细丝。

4.起锅倒油烧热,放入小葱段,煸炒出香味,放入鸡片、芦笋段、红椒丝煸炒,放入盐,倒入适量的水淀粉勾芡,煸炒均匀后,出锅即可。

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蒜香胡萝卜土豆条

材料:土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法:

1、胡萝卜1根,削皮洗净,用波浪刀切成细条;土豆2个,削皮洗净,用波浪刀切成细条备用

2、蒜1个,剥皮清洗干净切成末备用;葱清洗干净,葱白、葱叶切成末,分开放

3、锅里烧开水,倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟

4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水,要炒的时候再捞起来沥干水份

5、锅里倒入油,油热后放入蒜末、葱白爆香

6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条,大火翻炒2、3分钟左右,待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀

7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可

严选美食:腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋,萝卜土豆条,孜然手撕杏鲍菇

孜然手撕杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇 2个,香菜1棵

生姜、盐、生抽

白芝麻、辣椒粉适量

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净,顺着杏鲍菇生长的方向,撕成细丝

2. 孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合备用

3. 生姜切成末,香菜切小段

4. 锅中加少许油,先放入姜末炒出香味

5. 加入杏鲍菇,加入生抽,少许盐,转小火煸炒,一直将杏鲍菇炒出水,再将水分炒干

6. 撒上香菜段关火,翻炒均匀即可

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