本文作者:浓浓桂花香

教你做一道特别的香辣蟹,肉鲜味美,隔着屏幕都感觉到香气

浓浓桂花香 1周前 ( 11-22 08:13 ) 34

香辣蟹

菜品特色:生鲜油亮,脆爽解馋。

教你做一道特别的香辣蟹,肉鲜味美,隔着屏幕都感觉到香气

主料:螃蟹2只,干辣椒50克。

辅料:植物油30克,葱花30克,盐4克,味精3克,花生米20克,花椒、姜各5克,老抽、料酒各15克,辣椒油10千克。

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制作过程

①螃蟹处理干净,加盐、料酒腌渍。

②干辣椒洗净,切成断;姜洗净,切块使用。

③锅置火上,注油烧热,将螃蟹翻炒片刻,再加入花生米,干辣椒,花椒,姜爆香。

④放入盐、味精、老油、辣椒油、葱花翻炒,起锅装盘即可。

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小贴士:

螃蟹寒性重,所以螃蟹不能和柿子、浓茶、花生、冷饮、泥鳅、狗肉、梨、香瓜、羊肉,伤脾胃。严重的会导致头晕呕吐,切记切记。

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