本文作者:浓浓桂花香

美食精选:爆炒牛筋、爆炒鱿鱼、香辣肘子、红烧鸡块

浓浓桂花香 2个月前 ( 01-10 ) 61

中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

美食精选:爆炒牛筋、爆炒鱿鱼、香辣肘子、红烧鸡块

爆炒牛筋

材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

做法:

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。

美食精选:爆炒牛筋、爆炒鱿鱼、香辣肘子、红烧鸡块

爆炒鱿鱼

材料:葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够,喜欢辣的可以加、花椒,孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐,鸡精,酱油 必备品哟;

做法

1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净掉熟捞出备用;

2.锅里放油,不用太多,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒,将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下;

3.出锅,撒些白芝麻;

美食精选:爆炒牛筋、爆炒鱿鱼、香辣肘子、红烧鸡块

香辣肘子

做法:

1.猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3.热油锅放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml开水,加盖,小火焖20分钟

7.准备干红枣若干,大蒜子去皮

8.铺于砂锅底部

9.放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐

10.加盖,小火炖100分钟

美食精选:爆炒牛筋、爆炒鱿鱼、香辣肘子、红烧鸡块

红烧鸡块

食材:鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油

做法:

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟

2.捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;

3.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫

4.下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,

5.将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

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