本文作者:浓浓桂花香

美食精选:芦笋炒肉、莲子去火汤、蒜香芥兰、酿油豆腐

开始今天的美食分享:

美食精选:芦笋炒肉、莲子去火汤、蒜香芥兰、酿油豆腐

芦笋炒肉

材料:芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许盐适量、老抽少许、料酒少许

做法

1、里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

2、洗净芦笋,切掉老根,斜切成段

3、热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅~

美食精选:芦笋炒肉、莲子去火汤、蒜香芥兰、酿油豆腐

莲子去火汤

材料:排骨150克、苦瓜半根、莲子30克

做法

1、准备好所需食材,莲子我用的是新鲜莲子,如果是干莲子,要提前泡2小时

2、苦瓜掏去籽后,切成稍微厚一点的圈

3、排骨放入冷水锅煮开后,捞出浮沫

4、完全没有浮沫的时候捞出,用热水清洗一下

5、锅底铺上葱、姜片,然后放入排骨、没过排骨的水,水高出排骨2毫升,开小火慢炖40分钟

6、汤发白,放入苦瓜和莲子,继续小火慢焖15分钟

7、加入盐再炖3分钟,关火,美味尽享

美食精选:芦笋炒肉、莲子去火汤、蒜香芥兰、酿油豆腐

蒜香芥兰

材料:芥兰 蒜末 生抽

做法:1、芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火

2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

美食精选:芦笋炒肉、莲子去火汤、蒜香芥兰、酿油豆腐

酿油豆腐

做法

1.猪肉去皮切小丁,油炸虾米切小丁,姜切末,一起剁成肉馅

2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀,最后加入葱花搅匀

3.取一个油豆腐,用筷子戳个洞,随便转一下,让里面的空间更大,尽量塞满肉馅

4.依次酿好所有的油豆腐,装盘,蒸锅水开后放入油豆腐,中小火蒸约15分钟

5.木耳和香菇提前泡发洗净,最后一遍泡香菇的水留用,胡萝卜一根洗干净

6.黑木耳撕小朵,香菇切小朵,胡萝卜切滚刀块

7.铸铁锅加少许植物油,够润锅底即可,五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒,待香菇出香味后加入泡香菇的水

8.放蒸好的油豆腐,加盐、生抽、白糖和大蒜,如果水少可加少许开水,没过菜的一半位置即可,大火烧开后转小火焖约10分钟,中间打开翻动均匀,起锅前洒白胡椒粉,勾薄芡即可

怎么样啊?听了我细致的介绍,你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”你家乡有什么美食呢?

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