本文作者:浓浓桂花香

可乐鸡翅、黄瓜炒鸡蛋、茶香虾、酸汤绿豆丸

可乐鸡翅

美食精选:可乐鸡翅、黄瓜炒鸡蛋、茶香虾、酸汤绿豆丸

做法:

1、在鸡翅上面划几道,方便入味,鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段,把鸡翅焯一下,去血水。

2、鸡翅用水冲净,锅里少倒一点油,放入鸡翅两面煎制金黄。

3、倒入一瓶灌装可乐,大火烧开,改小火烧鸡翅,放酱油,慢慢收汁即可。

黄瓜炒鸡蛋

美食精选:可乐鸡翅、黄瓜炒鸡蛋、茶香虾、酸汤绿豆丸

食材:黄瓜、鸡蛋、洋葱、生抽、盐、油

做法:

1、黄瓜洗净切片,洋葱去老皮切粗丝,鸡蛋打散加少许盐拌匀;

2、起锅烧热倒油,倒入鸡蛋煎至定型成鸡蛋块盛出;

3、锅里留少许油,放入洋葱大火翻炒出香味,倒入黄瓜片爆炒至变透明,调入少许生抽和盐拌匀调味即可出锅。

美食精选:可乐鸡翅、黄瓜炒鸡蛋、茶香虾、酸汤绿豆丸

茶香虾

材料:虾12支、茉莉花茶1把、沙茶酱2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适量

做法

1.准备食材:虾:12只。 剪去虾枪和眼睛,去除砂线,清洗干净。加入盐1克,白胡椒1克腌制入底味。

2.茉莉花茶:1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中,水量不用过多,因为我们用到的茶汤计量并不大,浸泡至少10-15分钟左右,茶汤要浓一些,这样茶香才浓。

3.将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用。

4.锅中倒入适量油,将吸干水份的茶叶用油炒熟。火力不要太大,以免茶叶被炒糊。当茶香飘出,且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒熟的茶捞出,用厨房用纸吸去多余的油份备用。

5.用刚刚炒茶叶的油煸炒虾,当虾两面都由青变红时,加入沙茶酱2勺。

6.倒入准备好的茶汤,放开酱料,加入糖:3克、盐:2克,适度翻拌使其均匀入味。

7.当虾成熟后旺火收汁,使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面,关火。此时倒入事先炒好的茶叶,翻拌均匀出锅。

美食精选:可乐鸡翅、黄瓜炒鸡蛋、茶香虾、酸汤绿豆丸

酸汤绿豆丸

材料:白萝卜丝300克,黄豆芽200克,绿豆面500克,紫菜15克,香菜末10克,虾皮10克,姜丝5克,葱花少许。

调料:陈醋10毫升 鸡精5克 香油5毫升盐、鲜汤、色拉油各适量。

做法:

1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎,用手挤干水放盆里,加入绿豆面拌几下,再加盐、鸡精和少量清水调匀,用手挤成丸子下入五成热的油锅,炸熟便捞出来控油。

2、净锅里掺鲜汤烧开,加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝,再把丸子放进去煮入味。

3、往锅里加紫菜和虾皮,续煮1分钟后淋入香油,搅匀便起锅装碗里,最后撒上葱花和香菜末便好

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