本文作者:浓浓桂花香

尖椒炒花螺、木耳炒肉丝、青椒炒猪脆骨、冬瓜焖鸡

世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

美食精选:尖椒炒花螺、木耳炒肉丝、青椒炒猪脆骨、冬瓜焖鸡

尖椒炒花螺

材料:花螺355克,尖椒140克,油3汤勺,料酒2汤勺,生抽2汤勺,白糖0.5汤勺,盐0.5勺

做法:

1.食材:花螺(已清洗)、尖椒(已清洗切开

2.将已清洗好的花螺下入清水锅中,加2汤勺料酒

3.焯开1分钟后,捞出

4.在锅中加入油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然后,合入焯好的花螺翻炒一下。

5.最后,加2汤勺生抽

6.加0.5汤勺白糖,尖椒炒花螺

7.加0.5勺盐,尖椒炒花螺

8.调味炒匀,即成

美食精选:尖椒炒花螺、木耳炒肉丝、青椒炒猪脆骨、冬瓜焖鸡

木耳炒肉丝

材料: 黄花菜一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少许;

做法

1.原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉;猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会;

2.黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝;黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用;黄花菜焯水,捞出备用;

3.炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;炒锅,留底油,放入葱丝爆香;放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;加入生抽,少许食盐调味;加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀;加入料酒翻炒均匀;用水淀粉勾芡;翻炒均匀,关火装盘;

美食精选:尖椒炒花螺、木耳炒肉丝、青椒炒猪脆骨、冬瓜焖鸡

青椒炒猪脆骨

材料: 猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;

做法

1.先将猪肉清洗干净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,大约10到15分钟,去除肉的腥味。

2.将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮5至8分钟,肉基本熟后将肉取出备用。

3.将煮好的肉放凉至室温,然后切成厚度适中的肉片。

4.这里需要注意,切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的方向进行横切,这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。

5.取炒锅,加油少许,开小火爆香蒜片,等蒜片煎至金黄色。加入切好的肉片,开中火稍作翻炒至肉片略微变色。

6.此时加入青椒丝,开大火继续翻炒,直到肉片表面出现金黄色。转小火,加入一小勺豆瓣酱和一勺糖,翻炒均匀后关火。加适量盐拌匀后出锅。

美食精选:尖椒炒花螺、木耳炒肉丝、青椒炒猪脆骨、冬瓜焖鸡

冬瓜焖鸡

材料:冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、太白粉、香油

做法:

1、冬瓜去皮后切块;鸡肉切小块,备用。热锅,倒入约2大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、辣椒片,加入鸡肉炒至肉变白。

2、加入冬瓜块、米酒、水,煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。

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