本文作者:浓浓桂花香

葱油海带丝、秋葵炒虾、剁椒拌木耳、酱爆鱿鱼卷

中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

美食精选:葱油海带丝、秋葵炒虾、剁椒拌木耳、酱爆鱿鱼卷

葱油海带丝

材料:水发海带300克,葱丝、姜丝、盐、糖、醋、胡椒粉、香油、酱油、食用油各适量。

做法1、海带清洗干净,切成细丝,放入开水锅中焯烫,捞出来沥干水分。

2、海带丝装入盘中,酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、香油调匀,浇在海带丝上,撒上葱丝、姜丝。

3、锅内放食用油烧热,浇在葱姜丝上,拌匀即可食用。

美食精选:葱油海带丝、秋葵炒虾、剁椒拌木耳、酱爆鱿鱼卷

秋葵炒虾

材料:秋葵10只;大虾6-8只;玉米;豌豆;食用油1匙;姜1小块;料酒1匙;盐2克;

做法

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。姜切末待用。

2、炒锅烧热下姜末煸香,下大虾,加入料酒,炒到大虾颜色发红,加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。继续翻炒均匀,可略加少许水润湿一下,加盐调味后即可关火出锅

美食精选:葱油海带丝、秋葵炒虾、剁椒拌木耳、酱爆鱿鱼卷

剁椒拌木耳

材料:水发黑木耳150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖0.5小匙、剁椒2大匙、盐适量、鸡精少许、芝麻油0.3小匙、油2大匙、大蒜3瓣、葱适量、花椒十余颗

做法:

1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;

2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;

3、捞出,用清水洗净,沥干;

4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;

5、再一次放入剁椒、葱花、蒜末;

6、将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可。

美食精选:葱油海带丝、秋葵炒虾、剁椒拌木耳、酱爆鱿鱼卷

酱爆鱿鱼卷

材料:鱿鱼400g 、彩椒1个、大葱1根、水淀粉适量、花生油适量、 姜片5片 大蒜5瓣 沙茶酱20g 白胡椒粉3g 料酒5g 香油适量

做法

1、将处理好的鱿鱼按纹路切成大小适当的片,用水淀粉抓一抓腌制10分钟。大葱切段,大蒜、姜切片。彩椒洗净切丝备用。

2、锅内放适量的水、葱、姜片,烧开后下鱿鱼片和料酒1勺,待鱿鱼变白、翻出花纹后立马捞出冲洗干净。捞出的鱿鱼立马入冰水拔一下,然后盛出控水备用。平底锅内放适量的花生油,下葱、大蒜炒出香味。下彩椒丝快速翻炒均匀。

3、放鱿鱼卷,翻炒均匀。调入适量沙茶酱、白胡椒粉和一点点水,炒匀稍微煮1分钟入味。出锅前勾点水淀粉、滴几滴香油,出锅。

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