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榴莲炖鸡,原来这么好吃,广东的一道名菜,做法简单又营养

2020-05-03图文浓浓桂花香93°c
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榴莲炖鸡,原来这么好吃,广东的一道名菜,做法简单又营养。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

众所周知,榴莲是一种比较价格昂贵的一种水果。因为榴莲的口味比较特殊,所以并不是所有的人都喜欢吃榴莲。但是对于喜欢吃榴莲的人来说,每次路过榴莲闻过它的味道总忍不住想买上一两块榴莲,甚至有的会买上一两个回家吃。榴莲的营养价值比较高,曾有人说过一个榴莲的营养价值相当于一只鸡的营养。所以对于产妇来说,吃榴莲也是一种滋补食品。

但是一个榴莲的价格大概在一二百左右,这还是按照最小的榴莲来说的,大的榴莲可能要到五六百,所以有些人连榴莲壳都不敢放过了。于是在广东那边就流行了一道名吃,榴莲壳炖鸡汤,这样榴莲壳的营养都流淌在汤里了,同时也不会浪费,真是一个一举两得的好方法。

今天呢,大厨就教给大家榴莲壳炖鸡的家常做法,营养美味,全家都喜欢吃。这道菜比较适合喜欢吃榴莲的人来做,好了,话不多说,直接给大家上干货了。

【广式榴莲炖鸡】

特点:做法简单,营养美味,温补滋润,香味浓郁,口感特别。

准备食材:三黄鸡一只,榴莲壳,精盐,料酒,生姜。

操作步骤:

1.首先准备三黄鸡一只去除内脏,然后将其剁成麻将块大小,放入清水中,清洗三遍备用。(我这里选用的是普通的鸡,如果做给孕妇或者是老人病人喝的,可以买老母鸡。)

2.将榴莲壳内部像棉花一样的瓤用刀轻轻地切下来,我们这里用到的主要是榴莲壳里面的瓤炖鸡,然后将其切成小块放入碗中备用。大家在炖鸡的时候也可以放一块榴莲肉也行。

3.炒锅中放适量的生水,然后将处理好的鸡块放入清水中,加入姜片两个,料酒一勺去腥,大火煮开,汆烫三分钟。然后撇去表面的浮沫,捞出鸡块过凉水清洗一遍备用。

4.将处理好的鸡块块放入砂锅中,然后将榴莲嚷也放入里面。放入足量的清水,大火煮开,转中火炖煮40分钟。

5.40分钟后我们向里面加入精盐1勺,继续炖煮20分钟。20分钟后,一道美味的广式榴莲炖鸡炖鸡就制作完成了。是不是特别简单呢?

这样做的榴莲炖鸡,营养美味,做法简单。最大程度上保留了鸡的营养价值,所以喜欢吃榴莲炖鸡的朋友赶紧去试试吧!没有任何的烹饪技巧。只有时间的等待哦。做一次榴莲炖鸡,连喝四碗都不够。

好啦,今天的榴莲炖鸡的分享就到这里了,喜欢吃榴莲炖鸡的朋友有时间去试试吧!

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