本文作者:浓浓桂花香

黄花鱼这样做味道特别鲜美,营养丰富,做法超简单

浓浓桂花香 6个月前 ( 04-02 ) 20

清蒸黄花鱼不像红烧之类的,还要煎鱼什么的,比较复杂。清蒸黄花鱼只需要腌制一下,上锅蒸熟就可以了。但是要想做好吃还是需要掌握技巧的,做不好的话很容易有腥味,或者鱼肉吃起来不鲜嫩的问题。但只要掌握了技巧,就能做出好吃鲜嫩,没一点腥味的清蒸黄花鱼哦。

接下来就分享大家一个清蒸黄花鱼的做法还有技巧,一起来看一下吧。黄花鱼最好吃的做法,这样做味道特别鲜美,营养丰富,做法超简单。

【清蒸黄花鱼】

食材:黄花鱼、食盐、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、热油。做法步骤:

第一步:黄花鱼处理干净,去掉鱼鳞、鱼内脏,也可以买的时候让摊主帮忙处理好,处理好的黄花鱼清洗干净血水,放到一个盆子里,鱼身上均匀的抹上一层食盐、淋上料酒去腥,腌制10分钟。

第二步:腌制好的鱼放到一个盘子里,盘子底部铺上适量的葱段和姜片,鱼身上鱼肚子里也放上适量的葱姜丝,锅中烧开适量的水,开水上锅蒸,大火蒸8分钟左右即可出锅。

第三步:蒸好的黄花鱼把盘子里的汤倒掉,葱姜去掉不要,换上新的葱姜丝,也可以放点青红辣椒丝点缀一下颜色,然后沿盘子边缘淋入蒸鱼豉油,锅中烧热适量的油,将热油浇到葱姜丝上,我们的清蒸黄花鱼就做好了。

小贴士:

1、处理鱼的时候,鱼肚子里的黑膜一定要去除干净,不然会非常的腥。

2、要开水上锅蒸,大火蒸6-10分钟就可以了,具体蒸制的时间根据鱼的大小来决定。

3、蒸出来的汁水一定要倒掉,不然会很腥。

这样做好的清蒸黄花鱼味道非常的鲜美,营养也很丰富,做法超级简单,掌握好上面的技巧,保证大家都能做出好吃没腥味的清蒸鱼,喜欢的朋友们赶快试一下吧。

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