本文作者:浓浓桂花香

清蒸鲤鱼,木耳炒核桃仁,猪肉炒秋葵这几道家常菜的做法

浓浓桂花香 6个月前 ( 04-04 ) 11

清蒸鲤鱼

材料:鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克

做法

1、将鲤鱼除去鳞,去除内脏,备用。

2、净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

3、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用。

4、切成一段一段的。生姜也切成片状备用。

5、将葱段铺在盘子里,放上鱼。

6、鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

7、上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

8、在锅中加入适量的清水,煮到冒热气后,再蒸上十分钟左右。

9、出锅撒上红椒丝即可。

木耳炒核桃仁

材料:核桃仁60g、木耳100g、油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油

做法:

1.木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净备用

2.核桃仁适量,葱和辣椒洗净切小段,香菜也洗干净切小段

3.水烧开后把木耳和核桃仁焯一下,捞出沥干水分

4.锅中放油,放入葱花和辣椒煸出香味

5.放入木耳和核桃仁,加酱油、盐、鸡精翻炒均匀

6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

猪肉炒秋葵

材料:猪肉、黄秋葵、油、酱油、糖、姜、蒜、辣椒

做法:1.五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟。

2。厚片的秋葵打锥切,红辣椒,大蒜拍碎,切碎的大蒜。

3、将油放入猪肉中加热,炒至8分钟左右即可。

4、油在大的红辣椒和秋葵,翻炒一会儿,加酱油,糖,翻炒。在平底锅里倒入猪肉,然后搅拌出锅。

青椒炒大肠

材料:青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、

做法:

1.原锅上火添入少量油,下入干辣椒,下入葱、青椒,姜炒出香味,

2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后,

3.勾芡汁,淋明油,翻锅装盘即可。

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