本文作者:浓浓桂花香

想吃茶叶蛋不用买,泡一晚上就好,超级入味,手残党也百分百成功

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-12 ) 17

想吃茶叶蛋不用买,泡一晚上就好,超级入味,手残党也百分百成功

茶叶蛋作为近几年比较火的蛋做法,是很多人的早餐必选的食物。因为白水煮蛋,吃起来有点寡淡,所以很多人选择吃茶叶蛋,因为茶叶蛋经过了茶叶以及香料的长时间浸泡,已经充分的入味,已经成功的晋升到另外一个阶段了。所以吃起来嫩滑有嚼劲的同时会多上一点香味,让人闻着就已经先吊起了胃口,吃的时候更是满足了味蕾,有着很美味的体验。

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并且茶叶蛋和水煮蛋一样,做法很简单,就算是一个手残党来操作这个茶叶蛋,也是能做到百分百成功。因为就只要将鸡蛋煮熟,接着将鸡蛋往茶叶以及香料里一泡就可以吃。而且我们可以晚上煮好,然后泡上一晚上,做成早餐吃,不得不说,这茶叶蛋这么偶尔一吃也是好吃的,是可以解解馋的,并且带给味蕾不同的体验,丰富我们的生活。所以大家可以偶尔试着做做看。

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【茶叶蛋】

我们只需要准备鸡蛋、辣椒、老抽、小茴香、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。选上几个有粗糙的外表,放在灯光下有着透光性,而且没有异味,也摇晃不出声响的。茶叶就用平常的茶叶就成,没有异味,没有发霉的。接着买上各种香料就可以开始动手做茶叶蛋了。

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【详细过程】

步骤1:将所有的鸡蛋放入盆中,然后一个个轻轻的洗掉上面的“屎”什么的,然后放在一旁备用。接着拿出一口锅,先在锅中倒入清水,接着放一点盐,并且将鸡蛋放入锅中,然后开中火将水煮滚,接着用小火煮,5分钟之后就关火。接着将鸡蛋捞出,泡冷水2分钟,然后用勺子敲上一点裂纹。

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步骤2:接着再次在起锅,倒入水先烧开,然后放入茶叶,泡发。趁着这个时候将3个八角、1片桂皮、25粒花椒、一点小茴香、少许的辣椒用清水洗干净,等到茶叶泡出香味之后就可以放入刚才洗干净的香料。

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步骤3:然后倒入1勺料酒、老抽、1勺生抽、2勺白糖。接着将敲好鸡蛋放入锅中,并且加上水,水量要没过鸡蛋。然后开大火水煮开,接着小火煮10分钟就可以关火。关火之后就将鸡蛋放在一旁泡着,泡上一晚上之后,第二天就可以吃了。

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一份超级入味的茶叶蛋就做好了。鸡蛋要泡一下再用勺子敲,注意只要敲到蛋有裂缝就成。其次鸡蛋不用煮很久,只要煮熟就成,后面的泡才是关键,泡的久就更入味。总之茶叶蛋做起来是用一点也不复杂的,甚至可以说是很简单的,因此大家不妨可以在家试着做,好吃,超级入味的。

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