本文作者:浓浓桂花香

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-15 ) 164

春天,有种小菠萝,10块钱3个;还有种小芒果,好像叫鸡蛋芒,10块钱也能买一小堆。

当季当食,它们不止是便宜,口感和营养还都是最佳的时候。

菠萝不酸,芒果清甜,当水果吃够了还能入菜、入饭、做甜品等等的。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

整理了菠萝和芒果的花样做法5款,早餐饭甜品都有,爽口开胃又营养健康。

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一.菠萝炒饭

将菠萝莴笋虾仁木耳,一起炒入早餐饭,营养丰富好消化,还好吃好看。

菠萝,据说含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,相当于现在热捧的酵素,它能分解蛋白质,帮助消化,尤其是食肉类及油腻食物之后。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

材料:米饭1碗,菠萝1/4个,莴笋1小段,北极甜虾14个,木耳30克,鸡蛋2个,盐少许。

做法:1.菠萝和莴笋,都切成小丁状;木耳切碎;北极虾剥壳后切成小段待用。

2.锅中油热后放入葱花炝锅,然后放入虾仁段拌匀。

3.倒入蛋液,让蛋液包裹虾仁,划炒至蛋液凝固即可盛出。

4.锅中不用再倒油,直接放入莴笋,菠萝和木耳,快速翻炒拌匀。

5.米饭放微波炉中提前加热1分钟,再倒入锅中翻炒均匀,最后加盐拌匀即可。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

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小贴士:

用蛋液包裹着虾仁炒熟,这样能给虾仁去腥。

米饭加热后再倒入炒,这样能加速炒匀,还能保持好看的米饭白色和蔬果的自然颜色。

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二.菠萝虾仁饭卷

清爽中不失饭香,天天吃都不烦。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

材料:菠萝1块,米饭1碗,熟黑芝麻2勺,北极甜虾1碗,生菜2片,千岛酱2勺。

做法;1.菠萝切小丁,北极虾剥出虾仁,米饭中放入熟的黑芝麻拌匀。

2.寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋,两头压在竹帘下,然后再铺上一层温热的米饭,用铲子压平铺开。

3.米饭上面盖一张生菜叶,再加一勺千岛酱,抹匀。

4.然后再放上菠萝丁和虾仁。

5.向前拉起竹帘,顺势将饭卷卷起,压紧实。

6.最后拿开竹帘,就留下保鲜袋包裹着的饭卷了,从中间对半切开即可。

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小贴士:

生菜只用叶,将中间的硬梗掰掉,柔软才好卷,然后叶片也不能大于米饭,两头留出米饭,卷起时才能有黏性粘住。

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三.椰浆菠萝糯米饭

大名鼎鼎的泰式甜饭,重点是要加椰浆,绝配。

用菠萝的外壳做容器盛着,极具热带风情的甜糯格调。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

材料:菠萝1个,糯米4把,椰浆3大勺,白砂糖2大勺,清水适量。

做法:

1.菠萝对半切开,用小刀给菠萝肉划井形,再用小勺将菠萝肉挖出。

2.糯米洗净待用,菠萝肉切成小方丁。

3.保鲜盒中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖,拌匀。

4.再加入少量的清水搅拌均匀,水要比平时蒸饭的水少一点。

5.将饭盒放入蒸屉,正常蒸饭程序蒸熟即可。

6.将菠萝壳放开水里焯烫至叶子变翠绿后捞出,当碗用还杀菌消毒了。

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小贴士:

挖菠萝肉,切开后用勺子会更容易挖出。

也可以将所有原料直接放入电饭煲中,拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。

菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出,煮老菠萝叶变暗就不好了。

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四.芒果奶冻

芒果+牛奶,简单做春天最美味的小甜品,不用吉利丁也Q弹

芒果,有“热带水果之王”的美称,据说它的粗纤维、维生素和胡萝卜素含量都很高。

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材料:芒果1个,牛奶2盒,白色原味Q糖3小包

做法:

1.将牛奶倒入锅里,再放入Q糖,小火边加热边搅拌,至牛奶烫手Q糖融化即可关火,然后晾凉待用。

2.在芒果外皮上,用小刀竖着划开几道口子,然后就能顺利将芒果皮一条条的撕下。

3.在芒果中间,果核处下刀,对半切开,然后切成小丁状。

4.将芒果丁分别装进布丁瓶里,每个装小半瓶即可。

5.然后再倒入凉了的Q糖牛奶液,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜,转天至凝固成块状了即成。

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小贴士:

QQ糖得买白色原味的,别买彩色的,以保芒果原味和牛奶的原色不被染。

Q糖的量可以根据喜好来加,若做的少,1包牛奶的加1包Q糖就够。

煮牛奶时,感觉烫手了即可关火,不一定要煮开,只要能将Q糖烫化就行。

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五.芒果虾仁卷

十分钟做个春天滋味的早餐卷,艳丽的食材颜色搭配,不仅营养丰富,还能让家人开心有食欲的吃。

菠萝和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃着舒坦,还不多花钱

面团材料:面粉100克,水65克。

卷馅料:生菜4片,北极虾1碗,红色彩椒小半个,芒果肉适量,千岛酱适量。

做法:1.将面团材料放入碗中和成面团,不光滑也没事,用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏一夜,转天早起它自己就醒透了,光滑有弹性。

2.取出的面团,分成小面剂子,再擀成大薄片,放电饼铛中2-3分钟烙熟。

3.拿出到面板上稍晾凉后,铺几片生菜叶,加千岛酱抹匀 。

4.然后再摆放上彩椒、虾仁和芒果肉,卷起即可。

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小贴士:

不用放盐,用千岛酱调味,大人孩子都喜欢。

若实在不想做饼,超市里的冷藏区也有卖各种卷饼的。

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