本文作者:浓浓桂花香

自制万能辣椒油,安全无添加,做法又简单,一学就会,特别香

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-18 ) 14

今天分享万能辣椒油的做法,用它来拌菜,还是炒菜,做酱汁都非常的好吃。下面与我看一下是怎么做的吧。

1.首先我们在盆中放50克的粗辣椒面,50克的细辣椒面,还有50克的辣椒粉,再加50克的盐,用筷子把几样食材搅拌均匀,再准备50克的熟凉油,这个油一定要是凉的,把它们搅拌均匀,搅拌均匀后放一旁备用。

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2.接下来我们准备一些配料,葱,姜,蒜,香菜,洋葱,洋葱与姜蒜切片备用,

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3.在准备一些,八角,桂皮,香叶,花椒,小茄香,全部放在一起备用,

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4.接下来我们起锅烧油,油的量大概是4到5斤左右,把油烧到五成热,先把葱姜蒜放进锅中,爆出香味,大约两分钟左右,两分钟之后,我们把别外的一盘调料放进锅中,用勺子搅拌搅拌,把调料搅拌均匀,然后转中火继续的炸至,炸至的过程中,我们用筷子把调料勤翻动一下,这样才能更好的发挥出它的香味,把调料炸黄炸干,然后捞出不要。

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5.转大火把油烧到很烫的状态,然后浇到盆中,先将其中一半的热油浇到盆中,然后用筷子搅拌一下,这样能够确保辣椒的香味全部都激发出来,接着我们往盆中,加入适量的白芝麻,把剩下的一半热油,全部淋入在上面,这样芝麻也被炸熟了,真的很香啊,整个厨房里都是浓浓的香味,真的好诱人啊,这样家庭版的自制辣椒油就做好了。

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6.做法也非常的简单,一看就会,平时做上一盆这样的辣椒油,不管是炒菜不是拌凉菜都非常的适合,等到辣椒油的温度完全凉下来,准备一个无水无油的罐子,把辣椒油放入到罐子里,放在常温下保存,能够放一年都不会坏,如果你喜欢就试一下吧。我是娜姐,如果你喜欢我的食谱,就请关注我吧,每天更新不一样的美食教学。

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