本文作者:浓浓桂花香

皮蛋瘦肉粥的做法

浓浓桂花香 8个月前 ( 02-08 ) 32

皮蛋瘦肉粥是广式养生粥,也是全国各地粥屋中的主打粥品,它味道清香,口感软糯细滑能养胃健脾也能为人体补充营养,平时很多人都喜欢吃,也有些人想自己在家中制作,但对它需要的材料以及做法步骤了解却不多,今天小编就专门介绍一下,大家了解以后可以在家中轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。

做皮蛋瘦肉粥所需食材:

大米 150克里脊肉 150克皮蛋 1个猪油 1勺香油 1勺盐 1小勺香葱 4根姜片 3块料酒 1勺

做法步骤

1、大米洗好,清水泡30分钟。

2、倒掉泡过的水,按1:7加水,一份米七份水,放炉子上大火烧开。

3、烧开后撇去浮沫,这时是米水分离的,改小火慢炖30分钟,注意搅拌。

4、里脊肉切薄片,加盐、料酒、生姜、葱抓抓,腌制20分钟,葱留一根最后撒上。

5、一个皮蛋去皮洗净,切成小丁块。

6、米粒煮开,米水融为一体,粥就煮好了。

7、将葱、姜去掉,放肉片进去。

8、煮3分钟,肉片全部发白。

9、加皮蛋进去,继续煮2分钟。

10、开始调料,加一小勺盐进去。

11、加一勺猪油进去搅拌。

12、加1小勺香油进去,咸淡适宜,香气扑鼻。


赞(0
分享
宝贝回家