本文作者:浓浓桂花香

自从学会水煎包,我就爱上了它,想吃煎包不用买,教你在家做

浓浓桂花香 7个月前 ( 03-14 ) 33

在家里待了这么久,吃了一个多月的家常饭,突然特别想吃,路边摊了。突然怀念起,路边摊上的水煎包,一元3个,两元就能吃的饱饱的。价格便宜,看着表面油光闪闪的,其实吃起来也不多么油腻。这水煎包所用的馅也非常见。最常见的两种馅就是韭菜鸡蛋和白菜肉。

这两种馅无论吃多少遍都不会吃腻,也比较好购买,无论菜市场还是超市里都有卖的,特别是在农村里,自己都有种的这两样菜,如果想在家做一份水煎包也特别容易。所以就想着今天自己动手做份水煎包。但是我家里,并没有这几样最常见的食材,于是我就用家里,有的几样食材做成了煎包的馅子,吃起来的口味也非常棒,现在我们就去看看,我到底用了那几样食材制作而成的煎包吧。

【食材清单】:虾仁10个,鸡蛋2个,木耳5朵,粉条5根,菠菜6颗,盐6g,生抽3瓶盖,味精2g,花椒粉2g。

【制作方法】:首先把所需要的菜,虾,蛋都准备好,放在固定位置。都准备好以后,把青菜洗干净控水,把鸡蛋放进锅里炒炒,炒碎,把木耳和粉条泡上。木耳和粉条最好提前泡好,泡发它所需要的时间长点,把虾仁洗干净切小切碎,备用。

把所有的菜洗好,切好后就放在一个干净的盘子里搅拌均匀,加上盐,加上生抽,加上花椒粉搅拌均匀,静止10分钟左右,一会用。

调好了陷子就开始发面,和面,面最好前一天晚上发好,发面的时候。把面粉里加上融化好的酵母,加上适当的水,搅拌成面团,不停的加干面粉,让面粉团变硬就好了,等到第二天,面变得松软就可以用了。

把面团切成一小团,一小团的,切好后擀成面皮。把面皮檊的薄厚适宜,擀好后,用筷子夹上陷子,把面皮的边捏起来,就成煎包的样子了。

锅里放油,油热后就把捏好的煎包,放进锅里煎煎。煎包所用的锅最好是平底的,用电饼铛煎更好。

煎好后的水煎包和早餐摊上卖的一模一样,吃起来很香。也有小时候妈妈所做的水煎包的味道,非常好吃,还充满了回忆。

到这里这道水煎包就做完了,做它,最需要注意的地方就是在做煎包的时候,捏好边,不要露馅,开小火慢慢煎,想吃什么陷就放什么陷。

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