本文作者:浓浓桂花香

中老年人养生应该吃什么肉?选择鱼肉、虾肉、鸡肉,味美营养高

浓浓桂花香 6个月前 ( 03-25 ) 28

有很多人认为,年龄大了应该少吃点肉,才能避免血液黏稠的危险,远离各种慢性病。如果能一口都不吃,经常吃素会更好。然而不是,随着年龄增长,年纪越大的人肠胃系统越弱,一次性食用大量的肉容易消化不良。

所以,在中老年人的饮食原则中讲究以清淡为主 ,但绝对不是不吃肉的方式。长期不食用肉类,没有了优质蛋白、铁的补充,就相当于没有了健康基础。在营养界中有一句话“没有蛋白质就没有生命”,一直缺少肉类来源,只会影响机体各个细胞的正常状态,长期下去,容易造成营养不良。

只要中老年人注意每日吃肉量在75g以内,并且多选择鱼肉、虾肉、鸡肉就是很好的吃肉方式了,味美营养价值还高。

鱼肉是日常生活中常见的白肉之一,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种矿物质等成分,尤其是硒元素十分可观。可有些中老年人不喜欢吃鱼肉,是因为他们听说鱼富含重金属。

其实大家误解了,我们平时食用的家鱼,已经被实验很多次并没有危险。鱼身上除了鱼胆有毒以外,剩下的部位几乎都可以食用。生活在深海处的鱼,如果是小型鱼,其中多不饱和脂肪酸的成分要比家鱼还高,完全可以当成孕妇、儿童的每日食材,在供给营养上一点都不比家鱼要差。

真正要注意的是少接触大型鱼,大型鱼在深海处往往会吃掉很食物链底层的食物,吃得越多体内所含有毒素物质就会越多。通过不断积累,体型变大危险也会随之而来,其中就有可能含有重金属汞,增加食物中毒的发生危险。

在鱼的选择上,更建议中老年人选择家鱼,或者是低汞的小型深海鱼, 每周食用220g~340g,对身体百利而无一害。

还有鸡肉、虾肉,这两种肉也都属于白肉,具有脂肪低、蛋白质含量高的特点。虾肉鲜美,无需油炸、烧烤,只要简单的用热水煮至红色即可,再做少量蘸汁,对中老年人就是很好的吃法了,不用担心热量超标。

对于血脂高的中老年人,在吃鸡肉时还可以去皮后烹饪。和普通的红肉相比,去皮鸡肉脂肪低,对人们提高机体免疫力、补充蛋白质有益,是很好的营养佳品。

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