本文作者:浓浓桂花香

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-14 ) 13

春天尝鲜第一菜,莫过于韭菜了。要吃韭菜就要吃第一茬,才足够的鲜嫩,韭菜味道浓郁。韭菜的营养价值非常的高,它含有丰富的膳食纤维,蛋白质,碳水化合物,维生素等营养物质,常吃韭菜不仅能够消炎杀菌,增强体力,提高身体抵抗力。韭菜还会产生一种挥发油,可以促进人食欲,当你没有胃口吃饭的时候,适当的吃一些韭菜,能够提高食欲,吃得好,身体自然更健康。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

韭菜的做法非常的多,就我们家常用韭菜来炒鸡蛋,不过最爱的还是韭菜盒子。春天的时候我们家常做这馅饼来吃,做法非常的简单,不需要发面,非常的省事。做出来的韭菜盒子,皮薄馅足,而且还不破皮,不露馅。出锅韭菜香味满屋飘,闻着就口水直流,吃一口,鲜香味美,馅料足,每次出锅连吃3个都还不够。春天尝鲜就要吃韭菜,如果你也喜欢吃韭菜盒子,不妨花2分钟学会这个韭菜盒子的做法。这样做出来的韭菜盒子,不发面,更加省事。

【韭菜盒子】

一,食材:韭菜1把,鸡蛋3个,虾皮1把,面粉300g,粉丝1把,盐3g,蚝油少许,香油少许,食用油适量。

二,韭菜盒子的做法:

1.首先准备好所有的食材,提前将粉丝放入温水里面浸泡好。然后开始和馅,把鸡蛋先打入碗里,用筷子搅散。起一锅,放入少许食用油,烧热后把鸡蛋液倒进去不停用筷子搅散,直到把鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出来备用。把韭菜清洗干净后,切成韭菜花,然后放入适量的食用油,搅拌均匀,放入食用油是为了防止韭菜里面的水分和营养物质流失,吃起来口感会更加清脆。把韭菜花放入盆里,泡好的粉丝沥干水,切成粉丝段,放入韭菜花里面。接着再倒入鸡蛋碎,放入1把虾皮。然后开始调味,放入盐,蚝油,少许香油,搅拌均匀备用。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

2.为了省时间,我们用烫面的方式来和面,这样做出来的面团不易起筋,不用醒发。提前烧好开水,把面粉倒入盆里,然后一边倒开水,一边搅拌,直到搅拌成大絮状。接着再放入适量的食用油,开始用手揉面,把它揉成一个光滑的面团就可以了。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

3.用开水烫面揉出来的面团不用醒发,直接取出来放在面板上搓成一个长条,然后切成大小均等的剂子。取一个剂子,用往里揉的方式揉成团。然后用手压扁,用擀面杖擀成一个像饺子皮一样的薄饼。然后用勺子挖足量的馅料放进来,像包包子一样把面团收口,收口处一定要捏紧。然后翻过来放在面板上,用手从中间往边缘轻轻按压饼,把它稍微压扁,皮压薄些,这样一个韭菜盒子胚就做好了。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

4.提前把电饼铛预热,然后刷一层食用油,全程小火,把韭菜盒子放进去,小火慢煎。直到一边的边缘稍微变色了,翻一面继续煎。记得一定要小火,因为饼皮特别的薄,火太大,很容易饼皮就糊了,结果里面的馅料还没有熟。反复翻面煎,直到两面变得金黄色,皮透亮了,就表示熟透了。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

5.烙好的韭菜盒子趁热吃,味道才是最鲜香的哦,咬上一口,馅料足,韭菜吃起来也是非常的鲜脆。

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

春天常做这馅饼吃,不发面不破皮不露馅,鲜香味美,连吃3个不够

小贴士:

今天为大家分享的这个皮薄馅足的韭菜盒子的做法就结束了,非常的简单。用开水和面,把面烫熟了之后,面不易起筋,揉起来更省事。韭菜我们就是要吃它的鲜味,它非常容易熟,所以煎的时候不要煎太久了哦,不然韭菜会变得很绵,不好吃了。春天各种新鲜蔬菜都出来了,为了身体健康,我们应该要多吃蔬菜,促进肠胃蠕动,排出体内的垃圾毒素。许多的蔬菜都可以用这个方式做来吃哦,味道都是非常的不错,你也可以在家试试用你自己喜欢的蔬菜来做这样一个蔬菜盒子吃哦。

赞(0
分享
宝贝回家