本文作者:浓浓桂花香

吃红薯到底是增肥还是减肥?

浓浓桂花香 8个月前 ( 02-08 ) 18

“吃红薯”本身是不可能减肥的,如果红薯吃多了,可能反倒会增肥,红薯中富含丰富的碳水化合物,最终可转化为葡萄糖,葡萄糖摄入过多的量会堆积在体内最终可转化为脂肪。不好“红薯减肥”后的朋友发现自己没瘦反而还胖了,其实就是因为没弄明白为什么这红薯能够帮助减肥,以为红薯多多益善,三餐都离不开红薯,吃得越多长得越胖。

其实红薯辅助减肥的点在“饱腹感强”和“比细粮低热低糖”上。

大家都知道红薯富含膳食纤维,从地里刚挖出来的红薯洗洗烤上,香喷喷的烤红薯就出来了,红薯肉中有一丝一丝的成分,其实这些都是膳食纤维存在的证明。红薯富含可溶性膳食纤维 - 果胶,也富含许多不溶性膳食纤维,总之,它就是个“膳食纤维大户”。

水溶性膳食纤维能够大量吸收水分,充斥肠腔,延缓食物的消化速度,胃的排空速度降低之后,胃中总有食物的分量,我们就难以感觉到饥饿感,两餐之间的零食、饮料我们自然也更没兴趣去碰了,这样可帮助我们避免很多额外热量的摄入;饥饿感不强的话,我们也不容易暴饮暴食,更容易控制自己进餐的分量,对减肥十分有利。

膳食纤维还有助促进胃肠蠕动、增加食物残渣体积,有助润肠通便。我们便秘了最常反应过来的两种食物可不是香蕉和红薯吗。红薯的饱腹感我是深有体会的,吃半个红薯我就觉得下一顿饭不可能吃得下了,其实并不是我们吃了很多红薯胀了肚子,其实我们摄入的热量不多,也没吃了多少食物,只是这红薯中的膳食纤维给力。要是肚子总饿,动不动就想吃零食的朋友还真可以试试看,不过如果吃了红薯并没有让我们得到食欲上的控制,那么它的减肥效果可能并没有那么突出。

红薯的丰富淀粉和膳食纤维正好可用来代替“细粮”作为主食。

我们平时吃的主食大部分经过精细加工处理,损失大量麦麸成分,随之流失了更多膳食纤维和矿物质,这些细粮摄入后更容易被消化吸收,餐后血糖上升较快,容易产生饥饿感,而且也更容易让人长肉(短时间餐后血糖飞升,可产生大量糖原储存,糖原如果无法得到利用,则可转化为脂肪)。红薯刚好能帮助克服着一点,让能量缓慢释放,并提供饱腹感。推荐每餐红薯做主食可以吃半个~1个,不宜过多食用,避免摄入淀粉过高。

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