本文作者:浓浓桂花香

用清水煮鸡蛋,多加一步,蛋壳一剥就掉,蛋嫩有营养

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-03 ) 17

煮鸡蛋是我最喜欢的吃鸡蛋的方式

用清水煮鸡蛋,多加一步,蛋壳一剥就掉,蛋嫩有营养

虽然煮鸡蛋很好吃,但在制作过程中,我们经常遇到一个非常麻烦的问题。也就是说,煮鸡蛋的时候,很容易把蛋壳和胶水弄破,导致鸡蛋不完整。

我们一起来看看吧。煮鸡蛋的正确方法是掌握这些技巧,这样你就可以把所有的鸡蛋都煮熟。吃起来也很方便,不会有粘壳的现象。

用清水煮鸡蛋,多加一步,蛋壳一剥就掉,蛋嫩有营养

首先,清洗准备好的鸡蛋。因为鸡蛋表面有很多杂质,非常脏,甚至有些鸡蛋上还粘着鸡粪,所以我们需要先用水清洗。

鸡蛋放在冷水里,水完全浸没鸡蛋,然后在往锅里加点盐。起到的杀菌消毒作用

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让鸡蛋在锅里浸泡10分钟,这样鸡蛋煮沸时就不会壳裂了。10分钟后,开火。当水达到100度时,转小火煮5分钟。

烹调时间可控制在5-8分钟左右。如果你想吃糖心蛋,烹饪时间可以控制在4分钟左右。这时,鸡蛋属于糖心蛋。

用清水煮鸡蛋,多加一步,蛋壳一剥就掉,蛋嫩有营养

煮鸡蛋后,许多人喜欢直接剥皮。这时,鸡蛋很容易粘在蛋壳上。所以鸡蛋煮熟后,我们必须先把它们放入冷水中浸泡一分钟左右,这样当鸡蛋被剥壳时,它们就不会粘在蛋壳上,也不会烫手。

最后,只需轻轻拍打煮熟的鸡蛋,薄薄地拍打蛋壳,然后用手轻轻地剥。蛋壳很容易剥落。你学会用正确的方法煮蛋了吗?

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