本文作者:浓浓桂花香

舌尖上的诱惑:这5种名气最大的“陕西美食”,你肯定都吃过!

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-05 ) 13

一说起陕西的美食,那可真是不少,位处我国西北方向的黄土高原上,陕西美食和陕西人一

样,有一股扎实、质朴的气息。

今天,小编列举了这5种名气最大的陕西美食,快来看看,有没有你爱吃的美食吧!

1、牛羊肉泡馍

舌尖上的诱惑:这5种名气最大的“陕西美食”,你肯定都吃过!

一说起陕西美食,可能很多人脑海里第一个想到的就是陕西的羊肉泡馍,羊肉泡馍确实是陕西的美食标牌,深受各地人士的喜爱。如果你走在陕西的大街小巷,你可以随时看见卖牛羊肉泡馍的店铺,羊肉泡馍也深受陕西人民的喜爱,所以陕西人也会经常去吃吃泡馍。

羊肉泡馍掰馍也是有一定要求的,要用手掰成大小均匀的小丁(记住一定是用手掰)。此外,如果你在西安吃泡馍,那最好去回民餐厅,因为回民做的牛羊肉泡馍最为正宗,前往西安旅游,在回民一条街吃吃泡馍就是不错的选择,但最好不好在节假日或周末前往,因为人比较多。

2、肉夹馍

舌尖上的诱惑:这5种名气最大的“陕西美食”,你肯定都吃过!

说起陕西美食,肉夹馍也广为人知,在各种各样的夹馍中,小编最喜爱的就是腊汁夹馍,腊牛肉夹馍也很美味。

肉夹馍是一道小吃,它是面与肉的完美组合。一般肉夹馍的饼有酥的,也有实的,小编比较喜爱酥饼,酥饼一般都是现场制作,只有现做现卖的酥饼才够酥,若是提前做好售卖的话,饼就不够酥了。做好的酥饼再加上店家自制的秘方酱汁,再加进去已经熬煮了十几个小时的的牛肉,一口吃到嘴里,百般滋味在口中萦绕,牛肉酥烂爽口、肥而不腻,饼香酥可口、略带芝香,简直不要太满足!

3、凉皮、擀面皮

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凉皮、擀面皮位居第3位,没有人反对吧?陕西的凉皮、擀面皮可以说,不仅走出了陕西,还开遍了祖国的大街小巷。其中,凉皮有秦镇米皮、汉中米皮,味道都是很不错的,擀面皮有岐山擀面皮、宝鸡擀面皮,为大众所认可。

凉皮、肉夹馍,再加上冰峰,是西安的三件套,来西安,吃凉皮擀面皮的时候,一定要配上肉夹馍和冰峰,这样才算没有白来!

可你知道陕西的凉皮擀面皮为什么这么好吃吗?这都是得益于陕西的关中平原上盛产的冬小麦,用这种小麦面粉制作出的凉皮擀面皮,口感劲道弹牙,最适合制作凉皮擀面皮。此外,陕西的凉皮擀面皮之所以好吃,还有一个原因就是陕西的油泼辣子和香醋。

4、臊子面

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臊子面不光是一道陕西美食,其实臊子面是整个西北地区人民都喜爱的一道面食。在陕西,吃臊子面最多的地方还是陕西关中平原,而名气最大的,那一定是陕西岐山臊子面。

臊子,陕西话指浇头(菜码),臊子面一般多为手工面制作,汤汁一般使用羊肉、西红柿、土豆、洋葱等食材,各种食材的混合产生了独特的味道,臊子面也因此广受陕西以及全国人民的喜爱。

5、陕北黄馍馍

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陕西人对面食的热爱,大家有目共睹,除了面条,吃的最多的面食就是陕北黄馍馍。

陕北黄馍馍,菜如其名,就是黄色的馒头。是陕西地区汉族人的传统美食之一,一般是就菜吃的,就像米饭,面条一样作为主食。陕北黄馍馍,主要由糜子面制作而成,可直接吃馍馍,也有陕西人会往里加入熬煮过的豆枣泥作为内馅,豆枣泥一般是用红枣和各种豆子一块儿熬煮出来的,还会加入白糖。

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