本文作者:浓浓桂花香

这两种食材一起搭配,相当于给肠道做个大扫除,低脂营养有益健康

浓浓桂花香 6个月前 ( 03-24 ) 27

春季象征着新的开始,春回大地、万物复苏,我们人类也一样,要以崭新的面貌拉起新一年的帷幕。一年之计在于春,立春时节,阳气生发,对于孩子来说更是生长发育的黄金期,所以千万要利用这两个月时间,保证充足的睡眠和运动,再搭配合理的饮食,摄入各种肉类、蔬菜、蛋奶等营养食物,又长个子又补脑,错过可就太可惜了。

昨天去市场买菜看到有卖干黄花菜的,于是买了一些回来,黄花菜为百合科干制品,不仅营养价值高还具有多种保健功能,是非常珍贵的花卉蔬菜。其花瓣肥厚、色泽金黄,吃起来清香嫩滑。黄花菜中含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素和碳水化合物,其中的卵磷脂成分具有健脑功能,可以增强记忆力,尤其适合孩子和老人食用,为身体健康提供了必要的营养元素。用黄花菜搭配黑木耳一同炒制,低脂营养、鲜嫩美味,可以帮助清理肠道垃圾,为肠道做个大扫除,所以春季千万别错过这道菜哟!

【黄花菜木耳炒肉丝】

所需食材:干黄花菜80克 黑木耳10克 猪肉150克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 玉米淀粉1汤匙 葱1根 糖1茶匙 盐少许 食用油适量

烹饪步骤:

1.猪肉切成条状放到大碗中,调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉、少许盐和胡椒粉。

2.抓拌均匀淋入一汤匙食用油,拌匀后腌制十分钟使之入味。

3.黄花菜和黑木耳要提前泡发,锅中添水烧至沸腾,先放入木耳焯烫三分钟捞出,再将黄花菜焯烫两分钟捞出,分别过凉水挤干水分备用。

4.小葱切葱花,木耳切成粗丝状。

5.锅中倒适量食用油烧热,放入肉丝炒至发白变色盛出。

6.就着锅中底油放入葱花小火炒香,接着放入黄花菜和木耳快速翻炒均匀。

7.调入一汤匙生抽、一茶匙糖和少许盐翻炒均匀。

8.最后将炒好的肉丝倒回锅中,与其他食材混合翻炒均匀即可。

9.一道营养美味的黄花菜木耳炒肉丝就做好了,又嫩又鲜美,适合春季食用,老少皆宜!

小贴士:

黄花菜要选择洁净鲜嫩、不蔫不干、芯尚未开放无杂物的,要提前用常温水泡发。黄花菜和木耳都经过了焯水,入锅后大火快速翻炒即可,不必炒制时间太久,调味料可以按照自己的口味添加。

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