本文作者:浓浓桂花香

行业小秘密:水果店老板教你这样挑选水果

浓浓桂花香 6个月前 ( 04-12 ) 16

别看这些水果的外表看起来都差不多,仔细观察,它们之间的差别大着呢。

春天天气干燥,最近特别喜欢吃水果,以前不会挑,甜不甜全靠运气!最近学了一个挑选水果的小妙招,保证帮你挑到最好吃的水果,水果摊主再也蒙不了你啦!

苹果

红富士是市场上卖得相对较好的苹果品种。正宗的红富士苹果首先表皮要白里透红,红得越匀称,说明味道越正,且上面有一条条红色的丝纹,从果柄附近一直延伸到底部。

1.千万不要挑颜色青里透红的,虽然水分也不少,但因为成熟度不够,不会很甜。

2.要看果形,形状正一点,个大一点,用手指轻轻弹几下,清脆有回音的,往往比较脆、比较甜。

3.苹果的产地也很重要,一般来说陕西、甘肃的苹果比较好吃。市场上卖得比较好的进口苹果是蛇果和加力果。买蛇果要挑表皮颜色黑亮,果形呈圆柱形,个头大一点,手指弹上去感觉有硬度,且会发出砰砰声的。买加力果要挑表皮青红分明,带条纹,个头中等,同时也要有硬度的。注意别买颜色太黄的,说明熟过头了。

梨:

市场上卖得比较多的梨品种主要有皇冠梨和雪梨。挑皇冠梨要看表皮颜色是否白,外表是否细腻光滑,如果颜色有些发黄,很可能是黑心的;如果外表不光滑,摸上去感觉高高低低的,果肉就可能有钉(即吃上去感觉有硬块)。雪梨则主要看外表是否粗糙,越糙里面越可能是黑心瓤。还可以看果柄,如果黑到底部,说明里面可能坏了.

1.果柄细一点,

2.底部圆一点,

3.外观匀称一点,

4.脐深一点。

香蕉:

1、看其在运输过程中有无被撞伤;

2、看把形,一把香蕉里面每支个头都要适中,果形没有棱角且比较圆润,整体看上去比较整齐;

3、看颜色,表皮要通体呈黄色且没有其他杂质,如果有黑色或有斑点说明过熟了。

西瓜:

1.先看外形,果形得是椭圆形且比较圆整,如果一头尖一头大,说明可能激素用多了。

2.观颜色,瓜色要比较绿,色泽比较深,且花纹感觉像是撑开了一样;

3.看西瓜藤,呈绿色表示比较新鲜,呈枯黄色说明摘下来有段时间了。

4.用一只手托起,轻轻拍打,听声音,如果太响,说明熟过头了;太闷说明还没熟;听起来感觉有点空洞,托着的手感觉微微有震动,则刚刚好。

大红桃:

首先要看品种,好吃的大红桃表皮颜色要红一点,而底色则是淡淡的白色;好吃的大白桃头上要有小尖尖,表皮颜色偏白一点,同时还要透着红色;

油桃则要挑表皮颜色呈青红色,果形匀称,捏上去手感硬硬的类型。其次要闻味道,越香表示桃子越甜;最后要看天气,如果桃子快上市前晴天多一点则甜,阴雨天多甜度就会降低。

火龙果:

1.是叶子要青;

2.是表皮要红;

3.是果形要匀称,不要一头特别大一头特别小,或中间凹凸不平;

4.是摸上去整体硬硬的,没有明显的塌陷处。

葡萄:

1.看外观,颗粒饱满且大小均匀、枝梗新鲜(呈鲜绿色)牢固、最好表面有一层白霜的品质比较好

2.看手感,轻轻捏一下,太硬的葡萄往往味淡、苦涩,太软的很可能很酸或者变质,软硬适中比较实的则正好;

3.尝味道,看一串葡萄是否甜,要先尝最下面的几颗,如果甜就代表整串葡萄都是好的。

猕猴桃:

1.不能选个头太大的,适中就好;

2.表皮上毛的颜色要偏金黄色,如果带黑色,说明容易烂或者有病;接蒂处嫩绿色的,说明比较新鲜;

3.果形要头里尖尖,但整体显得圆润不畸形;

4.捏上去感觉没有气胀,整体软硬一致,有点软的最好,要是有的部位很软说明烂了。

芒果:

1.表皮金黄(一般来说越黄越甜,但根据品种不同还可能黄中带红,比如澳芒),没有小黑点(易烂)、没有皱起(说明水分少了);

2.果蒂没有腐烂的痕迹;

3.果形饱满、圆润,个头适中,捏上去不软不硬,有香味。

龙眼:

1.挑个头大;

2.挑果形圆,摸起来稍微有些刺感;

3.挑果肉实,用手捏有厚实感,略微挤压一下也不会出水;

4.挑新鲜,把龙眼头上的柄摘掉看接蒂处,发红了可能容易烂,发白的则是好的,剥开后果肉乳白色的为佳。

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