本文作者:浓浓桂花香

凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-19 ) 19

之前发过洗面版的凉皮,很多朋友说麻烦,或者怕一看就会一做就费,今天就分享大家一个免洗面版的凉皮。完全没有难度,零失败,做法超级简单,新手小编也完全能够搞定。虽然是免洗面版的凉皮,但是它的口感和洗面版的是一模一样的,颜色透亮,口感劲道爽滑,特比的好吃。

凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单

学会这个免洗面版的凉皮,随时随地想吃就能做。自己做的干净卫生,好吃健康,味道一点不比买的差,想吃就不用出去买了。免洗面版的凉皮没有难度,最关键的就是掌握好配方比例就可以了。

凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单

今天就分享大家一个免洗面版凉皮的配方和做法,做法比洗面版的凉皮简单超级多,味道口感却丝毫不差,嫌洗面版凉皮麻烦的朋友们可以试试这款免洗面版凉皮哦,简单3步搞定,一起来看一下做法吧。凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单。

凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单

【免洗面凉皮】

食材:80g小麦淀粉、10g面粉、130g凉水。做法步骤:

第一步:盆子里先加入80g的小麦淀粉和10g的面粉,加上面粉口感会更加的劲道,然后加入130g的凉水,边倒边搅拌,搅成没有颗粒的细腻的面糊。

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第二步:准备一个平底模具,刷上一层油防粘,然后舀上两勺面糊,倒面糊之前一定要先搅拌均匀,防止沉淀,具体舀多少面糊根据自己模具的大小决定,不要太厚,不然容易破损,然后用夹子夹着,下入开水锅中开会转动,让它分布均匀凝固之后放到水上,盖上盖子,大火蒸1分钟左右,蒸至凉皮透明,鼓起大泡就可以了。

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第三步:夹出来放到凉水里冷却20秒钟左右,然后揭下来就可以了,每蒸好一张都抹上一层油防止干裂和粘连,剩下的面糊也这样做好凉皮就可以了,做好的凉皮切成条,放到一个碗里,加上黄瓜丝、面筋、食盐、生抽、醋、蒜水、辣椒油拌匀就可以吃了。

凉皮不用洗面的做法,掌握好配方比例,口感劲道爽滑,做法超简单

这样简单3步做好的凉皮,颜色透亮,口感劲道爽滑,不用洗面照样好吃,做法超级简单,喜欢的朋友们记得试试哦。

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