本文作者:浓浓桂花香

茄子是否鲜嫩?主要看茄子的“眼睛”大不大,看好别再买错了

浓浓桂花香 5个月前 ( 04-29 ) 14

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夏天是茄子大量上市的季节,茄子的营养比较丰富,含有蛋白质,碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且茄子的口感也比较特别,因此很多人都喜欢吃。

茄子是否鲜嫩?主要看茄子的“眼睛”大不大,看好别再买错了

夏天吃一些茄子,对身体有以下的这些好处,第1点:清热解毒,这是因为茄子属于寒性的一种食材,适当的吃点茄子,能够起到清热解毒的作用。第2点:健脾开胃,适当的吃一些茄子,有很好的健脾开胃的作用,能提高肠胃的消化能力。第3点:因为茄子中含有的维生素e,能够帮助我们的身体清除自由基,可以起到一个抗衰老的作用。

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吃茄子主要看茄子是否鲜嫩,鲜嫩的茄子口感会更好。平时我们在购买茄子的时候要记住以下这3点,就可以轻松挑选出比较鲜嫩的茄子。

第1点看表面

我们要挑选表面有光泽,没有伤痕的茄子。茄子表面的颜色一般是以红紫色或者黑紫色为主,并且颜色乌黑发亮,第一眼看上去就特别漂亮,这样的茄子才是比较鲜嫩的,如果茄子表面暗淡无光并且有伤痕,所呈现出来的颜色是褐色,那就说明茄子存放时间过久已经坏掉或者是比较老的茄子,这种茄子不适合购买。

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第2点摸软硬

选择的过程中,我们一定要拿起茄子去感觉一下它的软硬度,如果茄子发硬的那最好不要购买,因为这样的茄子会比较老,我们要挑选比较软一点的茄子才是比较鲜嫩的。

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第3点看“眼睛”

这也是比较实用的一个方法,在茄子花萼和果实连接的地方,有一圈白色的圆圈,菜农们管这个圆圈也叫茄子的“眼睛”。圆圈越大越明显,就说明茄子的口感越嫩越好,如果看不见这一圈白色的圆圈,那么这个茄子肯定是比较老的,口感不会太好。

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除了以上这3点,有很多朋友也会有一个疑问,茄子有直的也有弯曲的,那么应该是挑选直的还是弯曲的呢?

茄子之所以会弯曲和生长过程是分不开的,造成弯曲主要有这3种原因,第1:营养过剩,茄子不能消耗掉营养,生长不足造成了弯曲。第2:植株长得比较弱,果实长得太大,缺水导致的弯曲。第3:生长过程中碰到障碍物也会生长弯曲。但是弯曲的茄子大部分是没有打过农药,没打激素的,因此口感会好一些。

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而看起来特别直的茄子是使用了适量的植物生长剂,有效地促进了茄子的生长,平时我们在超市看到的茄子大部分都是比较直的,弯曲的茄子就比较少。如果看见弯曲的茄子,可以购买回家试试它的口感如何。

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希望挑选茄子的方法对大家会有帮助。

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